無添加「和風だし」をいれるだけでいつものお料理が「ぐっ」と美味しく！

澄み切った味わいで削り節の旨味を引き立てる昆布には、利尻・羅臼と並ぶ３大昆布のひとつ北海道産真昆布を使用。

料理の味を調えやすくするため、あらかじめ少量の醤油を加えました。だしの旨味と風味を引き締めます。

濃厚で力強い風味が特徴です。その独特の旨味は、職人がじっくりと１本１本備長炭で焼きあげた、手間と時間のたまもの。伝統の製法が生み出す風味と旨味が凝縮しています。

風味全体の決め手ともなるかつお節には、日本一のかつお節生産地、枕崎産の荒節を使用。心に刻まれる鮮烈な美味しさを生み出しています。

博多山笠の清めの塩としても献上されている『博多山笠の塩』を使用。玄界灘が育んだミネラル豊富な美味しいお塩です。

博多山笠の清めの塩としても献上されている『博多山笠の塩』を使用。玄界灘が育んだミネラル豊富な美味しいお塩です。